萊豬應該算是近期台灣媒體最熱門議題，自2021年元旦正式美國豬肉正式進口後，因為美國豬肉可能含有萊克多巴胺造成萊豬疑慮，讓消費者皆風聲鶴唳，店家也都紛紛開始進行肉品來源宣告。
供應鏈追溯本身也是區塊鏈技術一直以來相當強調應用方向，甚至也是前開始落地執行項目之一，那麼如果導入區塊鏈技術，是否就能解決目前存在於市場中的萊豬疑慮，解決台北、桃園、台中、台南、高雄等地消費者跟店家問題？
區塊鏈技術除了做為虛擬貨幣基礎技術外，本身所具備特性事實上於商業應用中的供應鍊控管具有相當大幫助，而最主要導入技術價值便是區塊鏈技術可全程追蹤，而且上鏈資訊也無法竄改這兩大特點。
目前國外就有嘗試將區塊鏈技術應用於大麻及槍枝買賣這些不單單只有供應商需要被控管，甚至於購買者也必須明確紀錄的交易類別上。
如果轉換到萊豬議題來做探討，除了肉品是否進口自美國需要被紀錄，肉品交易過程當中充滿相當多層級，進口來台後可能還會經過台北、桃園、台中、台南、高雄等地多個盤商才會進入通路、店家，最後成為一般消費者所購買商品，導入區塊鏈技術最主要目的便是在最末端消費者購買商品後都可以全程回溯進行原料來源追蹤。
從區塊鏈技術本身可提供價值來看，似乎能夠有效解決消費市場對於萊豬所存在疑慮，然而實務執行上又會存在什麼問題？或許這才是區塊鏈技術應用上最應該了解關鍵重點。
區塊鏈技術應用於食安，關鍵是消費者如何有感？
事實上早在美國豬肉正式開放進口，台灣豬一直就是肉品市場推廣重點，家樂福也早在去年萊豬成為熱門議題前就已經利用區塊鏈技術打造一個監測平台，提供台北、桃園、台中、台南、高雄等地消費者完整豬肉來源追蹤。
家樂福利用區塊鏈技術打造豬肉監測平台，最主要並非是為了解除台北、桃園、台中、台南、高雄等地消費者對萊豬可能存在疑慮，而是從食品安全角度切入。平台上除了豬隻來源畜養業者所提供之豬隻養殖資料外，更包含屠宰場及後續加工處理單位所有資訊都必須上鏈。
消費者只要透過產品上所建立QR Code就可以監測到上述所有資料，對於自己所購買肉品有更明確了解。
然而這類區塊鏈技術應用最主要延伸到消費者端可能存在問題便是：最終如果都是以網頁方式呈現，在無法理解前端區塊鏈技術情況下，台北、桃園、台中、台南、高雄等地消費者該如何有感並產生信任感。
從末端感受來說，消費者所接收到內容其實就是全程數據，以區塊鏈技術為訴求核心也只是一眾信任狀表現；當台北、桃園、台中、台南、高雄等地消費者無感，事實上跟目前已經上線，以資訊統計為主的「豬肉儀表板」並沒有相差太多。
甚至於從供應鏈到末端通路，整個過程當中可能存在相當多節點都必須將資料上傳區塊鏈，這也會造成相當多實際執行上問題。
牽涉節點越複雜，區塊鏈技術越難發揮實際用途。
究竟要將區塊鏈技術進行多麼深入導入，這就會影響整個執行架構。如果單就萊豬爭議來說，可以簡化為只要標示肉品來源地即可，也可以深入執行到進口肉品各項檢驗資料都必須上傳，以了解即使肉品來源為美國，是否也可以做到萊克多巴胺零檢出。
如果單純只是要了解肉品來源，那麼當然只需要登入進口資料即可，後續所有資訊都是回歸到肉品進口資料庫。但如果要包含肉品檢驗報告，那麼到底是進口前檢測還是進口後、由台北、桃園、台中、台南、高雄等地什麼單位進行檢測、這些資料如何賞傳區塊鏈都是必須解決問題。
林務局也利用區塊鏈技術開發一個木製品監控平台，所有原木家具都可以全程監測木材來源、加工製造單位，但上線後就因為執行環節過多而引發爭議。
如果回歸到要解決萊豬爭議造成消費者不安此問題，供應鏈這個環節台北、桃園、台中、台南、高雄等地廠商是否都具有相關技術來應用區塊鏈技術，或許才是執行真正需要解決問題。區塊鏈技術本身已經相當成熟，但最主要問題一直都是在於落地後如何實際應用並發揮技術價值。
更遑論區塊鏈技術一直無法解決「錯誤資料上傳」問題，這一點一直以來區塊鏈技術支持者始終也無法給出明確解決方案。如果上傳並無法修改資訊本來就是造假或錯誤資料，那麼區塊鏈技術又該如何解除萊豬爭議，並讓消費者購買肉品時可以更加安心？
撰文者／銀河數位行銷領航員
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